Le “𝐋𝐢𝐬𝐚𝐧𝐳𝐚𝐬” (tagliatelle), del Molino su Ghimisone vengono realizzate con semola di grano duro sardo, macinata a pietra con il 𝙜𝙚𝙧𝙢𝙚 𝙙𝙞 𝙜𝙧𝙖𝙣𝙤 e trafilate al bronzo.
Si presentano con un aspetto artigianale e genuino, caratteristiche per le sue connotate proprietà:
- Contengono il germe di grano;
- Sono ad alto contenuto nutrizionale;
- É un prodotto 𝟏𝟎𝟎% 𝐬𝐚𝐫𝐝𝐨, con solo grano duro coltivato in Sardegna;
- Il grano viene macinato a pietra e non subisce processi di raffinazione rispettando le sue caratteristiche organolettiche.
Il germe di grano è ricco di nutrienti, come vitamina B, proteine, minerali e fibre, fornendo una ricca fonte di energia. Inoltre, la pasta con germe di grano aiuta la digestione, riduce il rischio di malattie cardiovascolari e diabete. Regola i livelli di zucchero nel sangue, promuove una buona salute della pelle e aiuta a prevenire l’invecchiamento precoce.
Le Lisanzas come le elogiava Grazia Deledda hanno un sapore intenso e unico, si sposano alla perfezione con sughi casarecci di selvaggina o polpa di vitello. Esprimono il massimo con pesci, molluschi e crostacei in delicate salse che permettono di valorizzare la sua identità al massimo.
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